פסטה רוזה
אם הייתה נערכת תחרות למציאת הדרך הכי משתלמת להעביר 30 דקות, מצב רציני שהפסטה הזאת הייתה זוכה. רוטב ורדרד נעים וטעים של עגבניות ושמנת, גבעה של פרמזן מעל - מה כבר יכול לנצח את זה?
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
עד חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 500 גרם פסטה פנה
- 50 גרם חמאה
- רבע כוס שמן זית
- 2 שיני שום כתושות
- קופסה גדולה של עגבניות מרוסקות (750 גרם)
- מכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה 38%
- מלח
- פלפל שחור
- חצי כוס עלי בזיליקום טריים
- 100 גרם פרמזן מגורר
- חצי כוס ממי בישול של הפסטה
אופן ההכנה
מחממים בסיר את החמאה ושמן הזית ומטגנים את השום חצי דקה.
מוסיפים לסיר את העגבניות והשמנת המתוקה ומבשלים שתי דקות. מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים את עלי הבזיליקום. מבשלים על אש נמוכה עוד 10 דקות.
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
כשהפסטה מוכנה מסננים ומעבירים אותה לסיר של הרוטב עם חצי כוס ממי הבישול. מבשלים על אש גבוהה עוד 2 דקות.
מוסיפים את הפרמזן ומערבבים. מגישים מיד עם עוד המון פרמזן מעל.
המתכון פורסם לראשונה במאי 2022
שאלות תשובות
אפשר להשתמש בעגבניות טריות במקום קופסת שימורים?
כן, אבל יש לתת להן בישול של רבע שעה לפחות לפני הוספת השמנת המתוקה, שיתרככו, ורצוי גם לטחון אותן למרקם חלק.
במה אפשר להחליף את השמנת המתוקה?
אפשר להשתמש בשמנת לבישול, שאחוזי השומן שלה נמוכים יותר, בשמנת סויה או בקרם קוקוס. המרקם עלול להיות פחות עשיר.
במה אפשר להחליף את הבזיליקום?
כל עשב תיבול שאוהבים: תימין, אורגנו ואפילו פטרוזיליה. אפשר גם להשמיט אותו.