פסטה ברוטב פטריות בלי שמנת
רוטב פטריות קרמי ועשיר, בלי טיפה אחת של שמנת מתוקה? התשובה היא כן! בואו לראות איך עושים את זה ב-330 קלוריות למנה בלבד
נועה דורון-פנוש
mako אוכל
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- חבילת פסטה (500 גרם)
- כף שמן זית
- 3 שיני שום, פרוסות
- 30 גרם פטריות פורצ'יני מיובשות, מושרות בחצי כוס מים חמים
- 1 סלסלת פטריות שמפיניון, פרוסות דק
- 2-3 פטריות פורטבלו או יער, פרוסות דק
- מלח
- פלפל שחור
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
01
מחממים את שמן הזית והשום במחבת.
02
סוחטים את פטריות הפורצ'יני (שומרים את מי ההשריה), קוצצים ומוסיפים למחבת.
03
מוסיפים את הפטריות הטריות ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
04
מפזרים את הפטרוזיליה, מנמיכים את האש, מכסים את המחבת ומבשלים כרבע שעה. במקביל מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
05
מעבירים חצי מכמות הפטריות לבלנדר, ומוסיפים את מי ההשריה של הפורצ'יני (בלי המשקעים שלמטה). מרסקים לרוטב חלק.
06
מחזירים את הרוטב המרוסק למחבת עם הפטריות, מחממים דקה ומוסיפים את הפסטה.
* המנה כוללת 330 קק"ל.
* נועה דורון-פנוש היא דיאטנית ברשת סטודיו C סניף דיזנגוף.
הכנה: אורה רוטנברג, שף הבית של סטודיו C
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?