ברוקולי צלוי בתנור הכי טעים שיש

אחרי תהילת העולמים שקיבלה הכרובית, הנה גם אחיה הירקרק תובע את שלו, ובצדק. יש הרבה דרכים לצלות ברוקולי בתנור, זאת המוצלחת ביותר שאנחנו מכירים - ומדהים כמה שהיא פשוטה

צילום: דנה בר-אל שוורץ, mako אוכל

המצרכים (2 מנות):

• ראש ברוקולי
• רבע כוס שמן זית
• 4 שיני שום, כתושות
• חופן של שקדים פרוסים
• לימון
• פרמזן
• מלח

1מחממים תנור ל-230 מעלות.

2מערבבים את השמן והשום הכתוש.

3פורסים את הברוקולי ל"סטייקים" עבים, מורחים בשמן עם השום ומסדרים על תבנית מרופדת נייר אפייה. מפזרים בין לבין את פרחי הברוקלי שהתפרקו בזמן החיתוך. ממליחים.

4צולים את הברוקולי בתנור החם כ-10 דקות, ומוציאים.

5הופכים את הברוקולי שבתבנית, מפזרים את השקדים הפרוסים ומחזירים לכ-8 דקות נוספות.

הברוקולי - שלב ראשון|צילום: הדר אליאס, mako אוכל

תמונת אמצע הדרך (אחרי ההיפוך)|צילום: הדר אליאס, mako אוכל

מוכן!|צילום: הדר אליאס, mako אוכל

6מוציאים מהתנור, מגררים מעט קליפת לימון ומפזרים פרמזן.

הערות:

* מבוסס עלהמתכון הזה.

* מכיוון שהצלייה נעשית בחום מאוד גבוה, כדאי להציץ מדי פעם ולוודא שהברוקולי לא נשרף. אנחנו רוצים אותו צרוב טוב טוב, אבל לא שרוף.

* אפשר לסחוט מעט מיץ לימון על הברוקולי לפני ההגשה.