כריך חביתת עין וסלמי מעושן
כריך מופתי, שנצלה כולו על מחבת פסים - קודם העגבניות, אחר כך הביצה ולבסוף הלחם. אנחנו רוצים כזה, ואנחנו רוצים כזה עכשיו (לא אכפת לנו באיזה לחם. תודה)
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
רבע שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(1 מנה)
- 2 פרוסות לחם קסטן מרובע
- כף שמן זית
- עגבנייה, חתוכה לפרוסות
- ביצה
- קורט מלח
- קורט פלפל שחור גרוס
- 3 פרוסות נקניק סלמי מעושן
- קורט פתיתי צ'ילי יבש גרוס
- קיווי, קלוף ופרוס
- כמה טיפות חומץ בלסמי
אופן ההכנה
מחממים מחבת פסים עם מעט שמן זית.
שמים בצד אחד של המחבת את פרוסות העגבנייה, מתבלים במלח ומטגנים דקה. הופכים.
שוברים את הביצה למרכז המחבת, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים 2 דקות, עד שהחלבון מבושל אבל החלמון עדיין נוזלי.
מוציאים את ביצת העין המוכנה מהמחבת ומנמיכים את הלהבה לבינונית. במקום הביצה שמים פרוסה אחת מהלחם. מסדרים על הפרוסה את פרוסות העגבנייה המטוגנות וביצת העין.
מניחים על הביצה את פרוסות הנקניק, זורים מעט פתיתי צ'ילי ומעל הכל מסדרים את פרוסות הקיווי.
מזלפים מעט חומץ בלסמי, סוגרים את הכריך, מועכים היטב והופכים בזהירות הופכים.
קולים עוד דקה על הצד השני, מסירים מהמחבת, חוצים באמצע ומגישים.