הכל בסיר אחד: עוף בוכארי עם אורז ופטריות
ריכזנו את כל האהבות שלנו בצלחת: מעמידים סיר אחד ומקבלים ארוחה למופת
הדר אליאס
mako
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות- רבע כוס שמן, לטיגון
- 3 כרעיים, מחולקות ונקיות
- קופסת פטריות שמפיניון, פרוסות
- 5 שיני שום קצוצות
- 3 גזרים חתוכים לג'וליאנים או לקוביות קטנות
- 2 בטטות חתוכות לג'וליאנים או לקוביות קטנות
- חופן אפונה (אפשר קפואה)
- 2 כוסות אורז
- מלח, פלפל שחור, חצי כפית כמון, חצי כפית כורכום, כפית וקצת פפריקה מתוקה
אופן ההכנה
01
מרתיחים מים ושופכים על האורז.
02
מטגנים את העוף בסיר גדול ומוציאים לצלחת נפרדת.
03
באותו סיר, עם אותו שמן, מטגנים את השום והפטריות כ-5 דקות.
04
מחזירים את העוף לסיר (על הפטריות) ומתבלים במעט מלח, פלפל ופפריקה.
05
מפזרים את הגזר, הבטטה והאפונה, סוגרים את הסיר ומניחים לאידוי של כרבע שעה.
06
מסננים את האורז ומוסיפים לסיר. מתבלים במלח, פלפל, כורכום, כמון וכפית פפריקה ומוסיפים מים עד לכיסוי האורז. מביאים לרתיחה.
07
מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות, עד שהמים נספגים באורז. מנמיכים את האש עוד יותר (ללהבה הקטנה ביותר), מניחים נייר מגבת בין הסיר למכסה ומבשלים עוד שעה.
מצאתם טעות לשון?