תבשיל צמחוני של חומוס לימוני עם עשבי תיבול
החגים כבר כאן, טירוף הגם-עוף-גם-בקר איתם, ואתם שוב שכחתם את הבן דוד הצמחוני - שלא לומר טבעוני - שמגיע אליכם לארוחה. אז מה עושים? הנה, בדיוק את זה
עופרי זוטא
mako אוכל
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- 2 כפות שמן זית
- 3 בצלים סגולים, פרוסים לרצועות
- קליפת לימון מגוררת ועוד כמה פילטים מאותו הלימון
- מיץ מלימון נוסף
- כף סומאק
- כוס גרגירי חומוס יבש, שהושרו למשך לילה ובושלו עד לריכוך (כ-2.5 כוסות גרגרי חומוס מבושל)
- חצי כוס עד כוס מים
- חצי כפית מלח
- צרור פטרוזיליה, קצוץ
- צרור כוסברה, קצוץ
אופן ההכנה
01
מחממים היטב סיר רחב ומוסיפים לו את שמן הזית.
02
מוסיפים את הבצל ומטגנים כ-2 דקות, תוך כדי ערבוב.
03
מוסיפים את קליפת הלימון, הפילטים, המיץ והסומאק, ומערבבים. מנמיכים ללהבה נמוכה-בינונית ומאדים עד לריכוך.
04
מוסיפים את גרגירי החומוס ומערבבים היטב. מוסיפים את המים והמלח בהדרגה, מכסים את הסיר ומבשלים כ-10 דקות.
05
מכבים את האש, מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים, מערבבים היטב ומגישים.
מצאתם טעות לשון?