סלט ירוק עם תפוחים ואגוזים

לסלט:

• 1/2 קילו עלי בייבי מיקס
• 2 תפוחים ירוקים טריים חתוכים לרצועות דקות
• 4 גבעולי סלרי חתוך לרצועות דקות
• 2 ראשי צנון בינוניים חתוכים לרצועות דקות
• 1 בצל סגול בינוני פרוס לפרוסות דקות
• 1 שורש פטרוזיליה בינוני חתוך לרצועות דקות
• 50 גרם אגוזי לוז קלויים שבורים לחתיכות גדולות

לרוטב:

• כף דבש
• כף חרדל דיז'ון חלק (ללא גרגרים)
• 1/2 כוס חומץ שרי
• 1/2 כוס שמן סויה