סלט חצילים
סלט חצילים במיונז הוא אחת הקלאסיקות החשובות על כל שולחן, ובעיקר על שולחן חג. זה המתכון של זמי שרייבר ממסעדת סנדר
זמי שרייבר
מסעדת סנדר
זמן עבודה
עשר דקותזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- 4 חצילים
- מיץ מלימון טרי
- כוס מיונז
- 2 כפות חרדל
- 3 שיני שום, קצוצות
- חצי כפית סוכר
- מלח
- פלפל שחור
אופן ההכנה
01
קולים את החצילים על להבה גלויה כ-10 דקות מכל צד עד לריכוך. מעבירים למסננת (על מנת לסנן את הנוזלים שניגרים) ומצננים.
02
מסירים את הקליפה, מעבירים לקערה ומיד מוסיפים מיץ לימון.
03
מוסיפים את יתר המרכיבים ומועכים במזלג היטב עד להתמזגות כל הטעמים. טועמים ומתקנים תיבול.
מצאתם טעות לשון?