בימואלוס נהדרים לפסח
תענוג מטוגן ומתוק של פסח: לביבות ספרדיות ממצות ותפוחי אדמה שמגישים עם סירופ סוכר מתקתק. יסלחו לנו הקניידלך, אבל זו המנה שחיכינו לה כל השנה (ואנחנו לא מגזימים)
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלבימואלוס:
- 5 מצות
- 5 ביצים
- תפוח אדמה גדול, מקולף
- שקית של גבינת טוב טעם (או מכל 250 גרם של גבינה לבנה 5%)
- קצת מלח
לסירופ הסוכר:
- 2 כוסות מים
- כוס סוכר
- שפריץ מיץ לימון
אופן ההכנה
מבשלים את תפוח האדמה במים עד שהוא מתרכך וניתן למעוך אותו.
שוברים את המצות לחתיכות לא קטנות מדי, בערך 8 חתיכות מכל מצה, משרים אותן בקערה עם מים למשך שתי דקות ומסננים היטב.
מערבבים את המצות עם הביצים, תפוח האדמה המעוך והגבינה. ממליחים ומניחים במקרר למנוחה של חצי שעה.
בינתיים מכינים סירופ סוכר: מחממים בסיר את המים, הסוכר והלימון עד לרתיחה ומבשלים עוד כמה דקות.
מחממים במחבת שמן לטיגון. בעזרת שתי כפות יוצרים לביבות ומטגנים היטב בשני הצדדים עד שהן שחומות ויפות.
מעבירים את הלביבות לצלחת עם נייר סופג ומגישים עם הסירופ. אפשר להחליף את הסירופ בסוכר רגיל, דבש, ריבה או כל תוספת אחרת שאוהבים.
לפוסט המקורי בבלוג טעים!