ידוע שמצב רוח רע קשור לרמות הסרוטונין במוח. ידוע גם שיש קשר בין האוכל שאנחנו מכניסים לפה לבין רמות הסרוטונין שלנו. ספר חדש עושה אחד ועוד אחד, ומציע קינוחים למאותגרי הסרוטונין
לרזות בחכמה, הוצאת ספרי עליית גג וידיעות ספרים| פורסם 08/02/1011:42
אופן ההכנה: מקציפים את השמנת למרקם קצפת. מוסיפים בעדינות את החלבה והאגוזים. יוצקים לתבנית מוארכת. מכסים בניילון נצמד ומקפיאים למשך לילה. ניתן להתכבד בפרוסה דקה פעם ביום.
אופן ההכנה: מקציפים את השמנת יחד עם הממתיק והווניל. מחדירים בזהירות את שברי המרנג והאגוזים לקצפת. מכסים את הכלי עם התערובת ומקפיאים. להגיש ישר מהמקפיא. ניתן להתכבד בפרוסה דקה פעם ביום.
מצרכים: 3 אגסים שלמים ומקולפים 1 גביע יוגורט 1 כוס יין אדום ½ מקל קינמון
אופן ההכנה: מניחים את האגסים בסיר קטן עם היין והקינמון. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות נוספות. מוציאים את האגסים ומצננים. פורסים את האגסים לריבועים ומסדרים אותם על צלחת. מערבבים בנפרד את היוגורט עם כף היין שנשאר ומפזרים את הרוטב על חלקי האגסים.
מצרכים: 5 תפוחי עץ חמצמצים 1 כוס מים 2 כפות יין לבן ממתיק לפי הטעם 2-1 כפות שבבי קליפת לימון או תפוז (ללא החלק הלבן) 2 כפות רום או ליקר פירות משובח
אופן ההכנה: לאחר ששוטפים וקולפים את הפירות, חותכים כל אחד לכ-10-8 פלחים דקים. מניחים בסיר יחד עם המים, היין וקליפת הלימון ומבשלים כ-9 דקות על אש קטנה. מקפידים שהתפוחים לא יתפוררו. את הממתיק מוסיפים בגמר הבישול. מפרידים בזהירות את פלחי התפוחים מנוזל הבישול. יוצקים את הרום או הליקר על התפוחים כשהם עדיין חמים וממתינים כרבע שעה. יוצקים את נוזלי הבישול על התפוחים ומקררים היטב.
