5 מתכונים לארוחת שישי
קציצות בקר ברוטב בצל מקורמל וערמונים, חלה של קרן אגם לניגוב, סלט ירקות פריך ותפוחי אדמה לימוניים. ולקינוח: עוגת תפוז הפוכה (ופרווה) של עדיקוש. 5 מתכונים וסגרתם ארוחת שישי מנצחת
מערכת mako אוכל
makoפורסם:
חלה של קרן אגם
עוד לפני שמגיעות הקציצות היפות שלנו לשישי הזה, יש סיבה טובה להניח חלה במרכז השולחן. החלה המהממת הזאת של קרן אגם עשויה מבצק עם שמן זית, נקלעת מארבע רצועות ומקבלת מעטה דק של קמח לפני הכניסה לתנור. אין כאן מילויים או תוספות שצריך להתארגן עליהן, רק חלה פשוטה שתלווה את הארוחה (המתכון כולל סרטון הסבר לקליעה, אל דאגה).
סלט ירקות
לפעמים כל מה שסלט ירקות צריך הוא בסך הכל שינוי קטן בחיתוך. במתכון של מיכל וקסמן פורסים עגבניות שרי, מלפפונים, צנוניות וגזר לעיגולים, מוסיפים בצל ומתבלים בלימון ושמן זית עם מעט סוכר (ואפשר גם בלי). מתקבלת קערה צבעונית ופריכה ובלי הרבה עבודה. את הערבוב עם הרוטב משאירים לרגע האחרון כמובן.
קציצות ברוטב בצל מקורמל וערמונים
סיר קציצות הוא תמיד התחלה מנצחת לארוחת שישי, והפעם הוא הולך לכיוון קצת יותר חגיגי לכבוד הסופ"ש החורפי הצפוי. הקציצות מתבשלות ברוטב של הרבה בצל מקורמל, ערמונים וסילא ויוצאות טעימות בעל טעמים עמוקים ומענגים. את רוב הסבלנות כדאי להשקיע בבצל, שצריך להשחים באיטיות ובנחישות לפני שממשיכים. רוצים לחסוך את הטיגון? במתכון יש גם אפשרות להכניס את הקציצות ישירות לרוטב, בלי הציפוי (אבל בכנות, אנחנו לא היינו מוותרים).
פרסומת
תפודים לימוניים
לצד הרוטב המתקתק של הקציצות, נגיש תפוחי אדמה עם לימון, שום ואורגנו. ההכנה מתחילה בהשחמה על הכיריים וממשיכה בתנור, עם מים ומיץ לימון שמצטמצמים בזמן שתפוחי האדמה מתרככים. בסיום מוסיפים עוד קצת מיץ לימון ומערבבים. תוספת שובבה ולא שגרתית של תפוחי אדמה, אפשר עם אורגנו יבש ואפשר גם בלי.
פרסומת
עוגת תפוזים
את הארוחה נסיים בעוגת תפוזים עם תוספת קטנה שמעניקה לה לוק מיוחד: פרוסות תפוז שמסדרים בתחתית התבנית לפני שיוצקים את הבלילה. אחרי האפייה הופכים את העוגה, והפרוסות הופכות לציפוי מהמם. פשוט וטעים, בלי יותר מדי עבודה וטעם ביתי מנצח.
מצאתם טעות לשון?