ארוחת שבת לפנתאון ב-3 מתכונים מבריקים
השבוע, לאור אנרגיות הבישול המתכלות, אנחנו הולכים על ארוחה קטנה ומדויקת, שכל מנה בה בול: לעיקרית יש לנו סיר של פרגיות עוף עם ברוקולי בחלב קוקוס, לצידו נגיש תבשיל חיטה עם המון ירקות, מנה שהיא יופי תזונתי אחד גדול, ולקינוח? לקינוח החלטנו בכל זאת להפציץ
מתכון לפרגיות שאין בו לא פפריקה, לא ג'ינג'ר ולא רוטב סויה זה כבר משהו לכתוב עליו, אתם חייבים להודות. ובמתכון הזה לא רק שאין את הטעמים הצפויים - גם יש הפתעה בדמות כף אחת של מטבוחה, שבאופן פלאי משתלבת עם קרם הקוקוס והופכת את הרוטב לאפילו עוד יותר טעים ממה שהוא היה. פרגיות בסגנון קצת אחר, עם הופעת אורח מרנינה של כמה פרחי ברוקולי.
בדיוק שבועיים לפני פסח - זה זמן טוב לחטט קצת במזווה ולחפש חומרי גלם ראויים שאולי שכחתם שיש לכם, שתכף יוכרזו כחמץ ואלוהים יודע מה יעלה בגורלם. מי יודע, אולי תמצאו חבילה של חיטה - מהדגנים שאנחנו פחות מתייחסים אליהם בשגרה - ותוכלו להכין את התבשיל המקסים ומפוצץ הבריאות הזה. לא מצאתם? תמיד אפשר לקפוץ לסופר לרגע.
זה הזמן להודות שאת שתי המנות הראשונות שמרנו פשוטות כדי להשאיר לכם כוח לקינוח. לא ששבלולי הקינמון האלה מסובכים להכנה, הם לא, אבל בכל זאת יש בהם יותר מערבוב וגמרנו. שימו לב, המתכון המקורי חלבי ועשיר בחמאה. אומנם אין בעיה להפוך אותו לפרווה, אבל קראו היטב את ההערות, כי חלק מהחמאה במתכון אפשר להחליף בשמן וחלק רק בתחליף חמאה.
שבת שלום.