סחוג ירוק חריף

סחוג תימני אמיתי, כזה עם תועפות פלפלים חריפים, שום וכוסברה, הוא משהו שמשדרג כמעט כל מנה. המתכון הזה של רפי כהן אמנם יישמר במקרר רק שבוע, אבל או הו כמה טעם יהיה בשבוע הזה

צילום: דן פרץ, סלטים, הוצאת כתר

המצרכים :

לחצי ליטר:

• 15-10 פלפלים חריפים ירוקים
• 15 שיני שום, קלופות
• 1 צרור כוסברה
• 1 כוס שמן זית
• מלח

1שוטפים את הפלפלים וקוטמים את ראשיהם.

2טוחנים במטחנת בשר את הפלפלים, השום והכוסברה.

3מעבירים לקערת ערבוב ומוסיפים את השמן והמלח.

4מערבבים. שומרים בצנצנת נקייה במקרר עד שבוע.

סלטים, רפי כהן, הוצאת כתר|צילום: דן פרץ, יחסי ציבור

בתיאבון!