תבשיל צלי לחמישה
מתכון לתבשיל בשר פשוט ועשיר בטעמים. כל הנותר לכם לעשות הוא להתקשר לחברים
זמי שרייבר
מסעדת סנדר
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(5 מנות)
- שמן לטיגון
- 2 קילוגרם בשר כתף
- 2 בצלים קצוצים
- 5 שיני שום כתושות
- מעט מלח
- 2 גזרים
- 2 עלי דפנה
- מעט פלפל אנגלי
- מעט פלפל שחור
אופן ההכנה
01
צולים בסיר עם מעט שמן את נתח הבשר עם הבצל הקצוץ, שום כתוש ומעט מלח עד להשחמה.
02
מוסיפים מעט מים ומשחימים שוב עד לקבלת גוון כהה (את הפעולה מבצעים עד להגעת הגוון הרצוי).
03
אחרי ההשחמה מוסיפים מים עד לכיסוי הבשר ומוסיפים את שאר המרכיבים. מכסים את הסיר ומכניסים לתנור.
04
כעבור שעתיים מוציאים את הבשר מקררים אותו במקרר למס' שעות, בסוף הקירור פורסים את הבשר ומוזגים מעל את הרוטב שנוצר מסביב.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?