צ'יקן קארי
נמאס מהעוף השגרתי? בואו לנסות את התבשיל הזה, שמתאים בדיוק לימים המהוססים של תחילת החורף: קוביות פרגית עם ירקות, ג'ינג'ר טרי וחלב קוקוס
ווילמה מגפאנתי
דים סאם סטיישן
הקישור הועתק
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- קילו פרגית, נקי
- 3 תפוחי אדמה
- 1 גזר
- 1 פלפל ירוק
- 1 פלפל אדום
- 1 בצל קטן
- רצועה של ג'ינג'ר טרי
- 2 שיני שום
- 2 שמן קנולה
- 1 פחית חלב קוקוס (רצוי 17 אחוז שומן)
- כף אבקת קארי
- 1 כוס מים
- כפית מלח
אופן ההכנה
01
חותכים את הפרגיות לרצועות גדולות. חותכים את תפוחי האדמה, הגזר והפלפלים לקוביות גדולות. פורסים את הבצל לפרוסות של חצי ירח, את הג'ינג'ר לרצועות דקות מאוד ואת השום לרצועות דקות.
02
מטגנים בסיר את הג'ינג'ר עד שזהוב לגמרי. מוסיפים את השום והבצל ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את העוף ומטגנים עד שהוא נהיה לבן.
03
מוסיפים את כל הירקות ואת חלב הקוקוס, הקארי, המים והמלח. מערבבים, מביאים לרתיחה ומבשלים בסיר מכוסה על אש קטנה מאוד 40 דקות.
* המתכון באדיבות ווילמה מגפאנתי ממסעדת דים סאן סטיישן, יהודה הלוי 44, תל אביב
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!