קציצות בקר ובטטה ברוטב שעועית חריף

לתבשיל העשיר בטעמים הזה יש שתי הוראות הכנה: מטגנים את הרוטב, מבשלים את הקציצות. כמה קל – ככה משביע

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים (4 מנות):

לקציצות:

• 500 גרם בשר טחון
• 1 בטטה בינונית מגוררת
• כף כוסברה קצוצה (או פטרוזיליה)
• 1/2 בצל מגורר
• 3 כפות פרורי לחם
• כפית פפריקה
• מלח

לרוטב:

• 2 בצל קצוץ גס
• 1 פלפל ירוק חריף קצוץ
• 3 עגבניות חתוכות דק
• 260 גרם רסק עגבניות
• כוס שעועית לבנה קפואה
• כוס מים חמים
• כף רוטב צ'ילי חריף (לא חובה)
• כפית אורגנו
• מלח ופלפל שחור

1מטגנים את הבצל והפלפל החריף כ-3 דקות. מוסיפים את שאר המצרכים לרוטב לפי הסדר, מערבבים ומביאים לרתיחה.

2יוצרים קציצות ומניחים בתוך התבשיל. מבשלים על להבה נמוכה כ-30 דקות.

3מגישים מעל אורז, או פשוט טובלים חלה טרייה ברוטב.

>> בשבוע שעבר הכנו אטריות עם פטריות מוקפצות