אוכל
ארוחת ננדוס: חזה עוף ואורז במחבת אחתמחפשים גיוון לארוחת צהריים מאוזנת? קיבלתם. מתכון לארוחה שלמה שכוללת חזה עוף ברוטב פלפלים פיקנטי, אורז וירקות שמכינים במחבת אחת. מוקדש לכל מי שמתגעגעים לעוף ננדוסדפני פתיחה ל-green|מגזין שופרסל| פורסם10/09/2419:35  צילום: דפני פתיחה |
מה זה ארוחת ננדוס, אתם שואלים? אז ככה: ננדוס היא רשת מסעדות עולמית, שהייתה לה לפני שנים גם אפיזודה קצרה בארץ, והתפרסמה בעיקר בזכות נתחי העוף הצלויים והמתובלים בתיבול חריף הנקרא פֶּרִי פֶּרִי (peri peri). רוטב הפֶּרִי פֶּרִי מבוסס על פלפלים מתוקים וחריפים, שום, שמן זית ותבלינים, שפשוט טוחנים יחד, ללא בישול מקדים. הצלייה בהמשך היא זו שכבר מעבירה אותו את תהליך הבישול ומעניקה לו את הטעמים הסופיים שנספגים בחלקי העוף. הארוחה שלפניכם מבוססת על הרוטב הזה, שאותו נכין בבית, כמובן, והיא כוללת אורז עם ירקות ונתחי חזה עוף מתובלים, כולם ספוגים בטעמים הפיקנטיים והנפלאים של הפֶּרִי פֶּרִי, כשהכיף הכי גדול הוא, שבעצם כל הארוחה מוכנה יחד, במחבת עמוקה אחת. ומילה אחת לפני שמתחילים: לא להיבהל מרשימת המרכיבים הארוכה. רובם ככולם מתאחדים בערבוב מהיר. המצרכים :לרוטב פֶּרִי פֶּרִי:
לעוף:
לאורז:
אופן ההכנה:1מכינים את רוטב הפֶּרִי פֶּרִי: מכניסים את כל חומרי הרוטב לבלנדר, וטוחנים עד לקבלת רוטב סמיך וחלק ככל הניתן. באם הרוטב מסרב להתאחד, מוסיפים מעט שמן זית. אפשרי לטחון את הרוטב גם במעבד מזון או בבלנדר מוט. 2מכינים את חזה העוף: מערבבים בקערה את כל מרכיבי התיבול של חזה העוף, ומכניסים לתוך הקערה ביחד עם חזה העוף. מערבבים היטב עד לציפוי יסודי של חזה העוף. 3מניחים את נתחי העוף על מחבת עמוקה וחמה, וצולים משני הצדדים. 4לאחר שחזה העוף מוכן מבפנים, מורחים את חלקו העליון, בנדיבות, ברוטב הפֶּרִי פֶּרִי והופכים לצד השני. מורחים גם את הצד השני ברוטב ומטגנים כעוד 2 דקות, תוך שכל הזמן מורחים את חזה העוף במיצי הרוטב שממלאים את המחבת. 5מוציאים את חזה העוף המתובל מהמחבת, ומניחים בצלחת. את שארית הפֶּרִי פֶּרִי מניחים כרגע בצד. 6מכינים את האורז: לאותה המחבת, מבלי לנקות, יוצקים מעט שמן לטיגון, ומחממים. מעבירים את הבצל לשמן ומטגנים עד להזהבה קלה 7מוסיפים את קוביות הפלפלים ומערבבים. 8מוסיפים את האורז ומערבבים תוך כדי טיגון קצר. 9מוסיפים את האפונה הקפואה ואת התבלינים ומערבבים. 10זוכרים את רוטב הפֶּרִי פֶּרִי שנשאר לנו בצד? זה הזמן להוסיף אותו לאורז, ולתת ערבוב נוסף. 11מוסיפים את המים, ומביאים לרתיחה. סוגרים את המכסה, מנמיכים את הלהבה, ונותנים לאורז להתבשל ולהתרכך. משהו כמו 15-20 דקות. 12כשהאורז מוכן, חותכים את חזה העוף המתובל שלנו לרצועות, מסדרים אותו יפה על האורז, ומעטרים בפטרוזיליה וכוסברה. * המתכון עלה באתר ראשונה ב-2023  |  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |