תבשיל עוף עם בורגול, מנגולד ולימון כבוש
תבשיל גלילי עשיר שהוא ארוחה שלמה, בפחות מחצי שעה עבודה
בני סיידא
אוכל של אמא, הוצאת כתר
הקישור הועתק
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(5 מנות)
- 1/2 כוס שמן זית
- 5 כרעיים קטנות מעוף טרי
- 2 בצלים גדולים, קצוצים דק
- 4 שיני שום, פרוסות
- 10 גבעולי מנגולד (החלק הירוק בלבד), חתוכים לרצועות
- 4 גבעולי סלרי אמריקני, קצוצים
- 1/2 פלפל ירוק חריף, נקי מגרעינים וקצוץ
- 1 פלפל ירוק בהיר, חתוך לקוביות
- 2 כוסות בורגול גס, שטוף
- מלח, פלפל שחור גרוס
- 1/2 כפית פלפל אנגלי טחון
- 2 כפות לימון כבוש, קצוץ
- 3 כוסות מרק עוף צח
אופן ההכנה
01
מחממים בסיר רחב ושטוח את שמן הזית ומטגנים את הכרעיים משני הצדדים עד שישחימו. מעבירים לצלחת.
02
מוסיפים לסיר את הבצל, השום, המנגולד, הסלרי ושני סוגי הפלפלים ומטגנים 5 דקות. מוסיפים את הבורגול ומטגנים עוד 5 דקות. מתבלים במלח ופלפל שחור ובפלפל אנגלי. מוסיפים את הלימון הכבוש.
03
מחזירים לסיר את הכרעיים, מתבלים שוב במלח ופלפל שחור. יוצקים את המרק הצח ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים על אש קטנה שעה. מגישים חם.
מצאתם טעות לשון?