אורז אסיאתי

מנה אסיאתית פשוטה ומשובחת ממטבחו של אלקנה

המצרכים (3 מנות):

• 300 גרם חזה עוף פרוס לרצועות

• כוס וחצי חלב קוקוס לא ממותק
• כוס מים
• כוס אורז לבן אסיאתי
• זר כוסברה קצוץ
• 1 פלפל צ'ילי קצוץ דק
• 1 ג'ינג'ר קצוץ דק
• גבעול למון גראס חתוך גס
• 7 שיני שום פרוסים
• כפית אבקת קארי
• כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור

1שמים בתוך קלחת עם מים רותחים אורז ואת השום הפרוס ומחכים עד להתרככות. 2-3 דקות , ללא מכסה. בתום ההתרככות מסננים את האורז ומניחים בצד. 2. שופכים לסיר נפרד חלב קוקוס המים ומלח ומחכים לרתיחה. 3. במכתש ועלי כותשים את הלמון גראס, פלפל צ'ילי וג'ינג'ר עם מעט שמן זית, קארי, מלח ופלפל שחור עד לקבלת תערובת אחידה. 4. מוסיפים לסיר את האורז והתערובת ומערבבים. 5. לאחר 2 דק' מוסיפים את רצועות העוף והכוסברה, מערבבים, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים עד שהמים התאדו (בערך 18 דקות).

>> לכל מתכוני השבוע