הסתדרנו עם צהריים: 3 מתכוני פסטה בסיר אחד
שבוע כאוטי במיוחד לפנינו, אז לפחות לסגור את הפינה החשובה של היום עם מתכון ידידותי לארוחת צהריים מנצחת. הפעם הלכנו על 3 ארוחות פסטה טעימות ומנחמות שמכינים בסיר אחד: ספגטי אדום כמו בצהרון, בולונז מקוצר בסיר אחד או ספגטי ונקניקיות
ספגטי אדום של צהרון
יש ילדים שבשבילם שום פסטה, לא משנה כמה השקעתם בה, לא תשתווה לספגטי האדום של הצהרון. המתכון של חנושה מביא את הטעם הזה הביתה ב־20 דקות, עם בצל ושום, רסק עגבניות ותבלינים שפותחים בשמן לפני שמוסיפים מים ואת הספגטי עצמו. בזמן הבישול כדאי לערבב מדי כמה דקות ולבדוק שלא חסרים נוזלים, עד שמתקבל רוטב סמיך שעוטף את הפסטה. את החריפות אפשר להשאיר בחוץ, בהתאם לקהל שמחכה ליד השולחן.
ספגטי עגבניות ונקניקיות בסיר אחד
פסטה עם נקניקיות היא מסוג הארוחות שלא צריך להתאמץ לשכנע את הילדים לאכול, וגם למבוגרים לא תמיד קל לעמוד בפניה. בגרסה הזאת שני בצלים מטוגנים נותנים לרוטב מתיקות, כשהפפריקה המעושנת מוסיפה טעם שכדאי להכיר, אם יש לכם ממנה בבית. שווה לתת לנקניקיות להשחים קצת לפני שמוסיפים את הרסק, הפסטה והמים, ומשם הכל מתבשל יחד. חצי שעה בסך הכל, וכמובן שאפשר להחליף את הספגטי בפסטה אחרת שאוהבים או להשתמש בנקניקיות טבעוניות/צמחוניות.
בולנז בסיר אחד
למי שיש קצת יותר זמן וחשק לסיר בשרי עשיר, הבולונז של יעל קצב סוגר את הפינה בשעה לכל היותר. יש בו בצל, גזר וסלרי, בשר בקר טחון, עגבניות, תימין ויין אדום, ובהמשך מצטרפת גם הפסטה היבשה ומתבשלת בתוך הרוטב. העמילן מהפסטה עוזר להסמיך אותו, וכל מה שנשאר לנו לעשות בשלב הזה הוא לערבב מדי פעם ולשמור על התחתית של הסיר.
בתיאבון!