ביצת מוצרלה פריכה
תשכחו מארוחות ערב גנריות ומשעממות והכירו את ההתמכרות החדשה שלכם: מטגנים מוצרלה מגוררת על דבש, מוסיפים ביצה רכה, ומעמיסים אחר כבוד על טוסט אבוקדו. קצת צ'ילי מעל ויש לכם מנה שלוקחים עליה 70 שקל בבית קפה
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
עשרים דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- מעט דבש
- כוס מוצרלה מגוררת
- 2 ביצים
להגשה:
- 2 פרוסות לחם מחמצת, קלויות
- 1 אבוקדו בשל
- מלח
- פלפל שחור
- שמן צ'ילי
אופן ההכנה
מכינים ביצים רכות: מבשלים ביצים במשך 6-7 דקות. מעבירים למי קרח, מקלפים וחוצים.
מחממים מחבת נון סטיק. מזלפים 4 תלוליות דבש. מפזרים מוצרלה מגוררת בשכבה אחידה מעל הדבש.
מניחים את חצאי הביצים על הגבינה. מטגנים על אש בינונית עד שהגבינה נמסה, מזהיבה והופכת לקריספית.
מועכים אבוקדו, מתבלים במלח ופלפל ומורחים על פרוסות הלחם הקלוי.
מניחים מעל את ביצי המוצרלה הקריספיות.
מזלפים שמן צ'ילי ומגישים מיד.
לעוד מתכונים מעולים ממליצים לגלול באינסטגרם של יעל קצב
או בטיקטוק המהמם שלה
בתיאבון!
לפני שאתם שואלים
אפשר להשתמש בפרוסות מוצרלה במקום במגוררת?
עדיף להשתמש בגבינה מגוררת כי היא נמסה בצורה אחידה ויוצרת שכבה פריכה. אם יש לכם רק מוצרלה פרוסה, אז הניחו פרוסה אחת על כל תלולית דבש.
אפשר להחליף את לחם המחמצת בלחם רגיל?
כן. כל לחם קלוי יעבוד, אבל למחמצת יש חמיצות וקראסט שמשתלבים יפה עם השומניות של האבוקדו והגבינה.
הדבש הכרחי, או שאפשר לוותר עליו?
הדבש נותן קרמליזציה ומתיקות עדינה לקראסט הגבינה, אבל אפשר לוותר עליו, המוצרלה תהפוך לפריכה גם בלעדיו.
איך יודעים שהגבינה מוכנה והפכה קריספית?
השוליים משתחמים לזהוב-חום והגבינה נהיית נוקשה ומתקלפת בקלות מהמחבת. זה לוקח דקה-שתיים על אש בינונית.
מה עושים אם הגבינה נדבקת למחבת ומתפרקת?
כנראה שהמחבת לא הייתה חמה מספיק או שזו לא מחבת נון סטיק איכותית. חכו שהגבינה תזהיב ותתייצב לפני שמנסים להזיז אותה, והיא תשתחרר מעצמה.
אפשר לדלג על שמן הצ'ילי?
בהחלט. הוא מוסיף חריפות וטעם, אבל המנה טעימה גם בלעדיו. אפשר להחליף בשמן זית טוב או פתיתי צ'ילי.
אפשר להשתמש בביצה קשה במקום ביצה רכה?
כן, אבל הקסם של המנה הוא בחלמון הזורם שמתמזג עם הכל. אם מעדיפים ביצה קשה, בשלו את הביצים 9-10 דקות במקום 6-7.