מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 קרטושקס (ג'אקט פוטטו)אופים תפוחי אדמה שלמים על מלח גס עד שהם אפויים לשלמות, חותכים אותם בעודם מהבילים ומתחילים להעמיס בכל טוב. השמיים הם הגבול וההנאה מובטחתאורלי פלאי ברונשטיין|mako אוכל| פורסם07/02/2508:00  צילום: אסף אמברם, mako אוכל |
האפייה של תפוחי אדמה שלמים על מצע של מלח גס היא שיטה נפלאה, שמוציאה מהתפודים את המקסימום. הם נאפים באופן אחיד, הנוזלים מתאדים מתוכם וכתוצאה מכך מתקבל מיצוי של טעמים מתקתקים. אל תחששו מפני המלח, הוא לא חודר פנימה, ורוב הסיכויים שתוסיפו עוד מלח בעצמכם. בזמן האירוח כל סועד מניח תפוח אדמה אפוי בצלחת, חוצה, מועך מעט מהתוכן וממלא בתוספות האהובות עליו. המצרכים :
תוספות לבחירה:
אופן ההכנה:1מחממים תנור ל-190 מעלות. 2מניחים את תפוחי האדמה (שטופים, עם הקליפה) על מצע של מלח גס ואופים שעה עד שעה וחצי, עד שהם משחימים ומתרככים. 3מכינים את התוספות בכלי הגשה ומגישים יחד עם התפודים. המתכון פורסם לראשונה בנובמבר 2023  |  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |