2 ארוחות ערב במיוחד לחורף שסוף סוף חזר

שורבה

שורבה הוא ללא ספק אחד המרקים שהכי כיף להכין בחורף: לא צריך להשרות שום דבר מראש, לא תלויים בבישול ארוך איטי ורשימת המצרכים בסיסית ופשוטה. כמובן שאפשר לנווט לפי הטעם בין רמות החמיצות והחריפות, והכי חשוב: לא מחכים יותר מדי. אוכלים מהר לפני שהפסטה הופכת לרכרוכית מדי.

למתכון: מרק שורבה

שקשוקה בתבנית

המתכון הזה של רון יוחננוב הוא דוגמה מצוינת לחומר גלם שתמיד טוב שיש בבית: בצק עלים. חבילה כזאת מצוננת, קפואה או מופשרת משאירה תמיד פתח לארוחות מהירות ולא מסובכות מדי, מהסוג שמהרגע שמתחילים להכין ועד שמגישים לשולחן - עוברת אולי שעה, וגם זה כולל את חימום התנור. במקרה הזה מסדרים את בצק העלים בתבנית שקעים, יוצקים לתוכו רוטב שקשוקה, שוברים לתוך כל אחד כזה ביצה ומוסיפים קצת גבינות ועשבי תיבול (לא אוהבים? לא חייבים). כמה שזה פשוט, ככה זה טעים וכיפי.

למתכון: שקשוקה בקן