2 ארוחות ערב במחבת אחת שבטוח לא ניסיתם עדיין
כשנמאס מחביטורטי או פיצה, מטוסט גבנ"צ או בורקס דפי אורז, מכינים גוזלמה טורקית בשרית בטורטייה וטורטייה דה פטטאס – שאין בינה ובין טורטייה דבר וחצי דבר. כך תפתיעו את כולם עם ארוחות ערב שקצת יוצאות מהשגרה
טורטייה דה פטטאס
זו הגרסה הספרדית לפריטטה, והיא פה כדי להזכיר לנו שתפוחי אדמה וביצים זה שילוב קלאסי ומפנק. מטגנים קוביות תפוחי אדמה ובצל בשמן זית עד הזהבה, יוצקים ביצים טרופות עם גבינה מגוררת, ושמים הכל בתנור. מקבלים מאפה זהוב ומפנק שאהוב על קטנים כגדולים. אפשר להגיש עם סלט ירוק ליד או ירקות חתוכים, ואפשר גם לשמור את המתכון לבראנץ' הקרוב שאתם מארחים.
גוזלמה בטורטייה
הגוזלמה הטורקית המסורתית דורשת בצק שמרים, ובאמת שאין לנו עניין לעבוד עבור הבצק שלנו באמצע השבוע. אבל מתברר שאפשר להכין את המעדן הזה גם בגרסה זריזה. רותי רוסו מחליפה את הבצק בטורטייה, את הגבינות והתרד בבשר טחון ותרד (ולדעתנו לחלוטין אפשר להשתמש רק בבשר בקר). זורקים את התערובת לטורטייה, מטגנים דקה משני הצדדים וזוללים. מגישים עם סלט קצוץ ליד ומקבלים ארוחה שהיא הרבה מעבר למפנקת.
בתיאבון!