עוגות גבינה אישיות עם מעדן פרי

לפעמים ארוחת בוקר מתוקה היא הדרך הכי טובה להתחיל את היום. עוגות הגבינה האישיות האלו, הן בדיוק בגודל הנכון ליד הקפה של הבוקר

צילום: חן שוקרון, mako אוכל

המצרכים (12 מנות):

לבסיס

• 100 גרם ביסקוויטים
• 50 גרם פיסטוקים קלופים (ניתן להמיר באגוזי לוז / פקאן / שקדים)
• 50 גרם חמאה מומסת

למלית הגבינה

• 1 גביע (225 גרם) גבינת שמנת 30%
• 1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה 5% או 9%
• 1גביע (150 גרם) יוגורט 3%
• 1/2 כוס (100 גרם) סוכר
• 1 כף מיץ לימון סחוט טרי
• 2 ביצים

להגשה

• 1/2 כוס מעדן פרי

1להכנת הבסיס: מחממים תנור ל-140 מעלות.

2במעבד מזון טוחנים יחד את הביסקוויטים והפיסטוקים לתערובת פירורית. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב לקבלת תערובת פירורית.

3מרפדים תבנית שקעים בעטרות נייר. מניחים בכל שקע כף מתערובת הבסיס ומהדקים היטב.

4להכנת המלית: בקערה מערבבים יחד את 2 סוגי הגבינות, היוגורט, הסוכר, ומיץ הלימון. מוסיפים גם את הביצים ומערבבים עד להטמעה. מעבירים את הבלילה לכלי מזיגה.

5יוצקים את הבלילה מעל הבסיסים ומעבירים לתנור. אופים כ-25-30 דקות. העוגות צריכות להישאר לבנות ואף קצת רוטטות. מצננים לטמפרטורת החדר, מכסים ומעבירים לקירור, רצוי ללילה שלם.

6להגשה: מסירים בעדינות את עטרות הנייר, מניחים בצלחת הגשה ומניחים מעל כל עוגה כ-2 כפיות מעדן פרי.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!