פאי באונטי
אוהבים את השילוב של קוקוס ושוקולד? קבלו את זה: בצק פריך, קרם קוקוס, ציפוי שוקולד ושברים קטנים של חטיפי באונטי. בחמש מילים: כל מה שצריך בחיים האלה
זמן עבודה
שעהזמן כולל
עד שעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלבצק הפריך, תבנית טארט בקוטר 24 ס"מ:
- 150 גרם קמח
- 100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
- 40 גרם סוכר
- 1 חלמון
- 1-2 כפות מים קרים
לקרם הקוקוס:
- 100 גרם קוקוס טחון
- 100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
- 80 גרם סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 ביצה
- 2 כפות קורנפלור
- 5 חטיפי מיני באונטי קצוצים
לגנאש השוקולד:
- 100 גרם שוקולד מריר
- 150 מ"ל שמנת מתוקה
לקישוט:
- שבבי קוקוס
אופן ההכנה
מכינים את הבצק פריך: טוחנים במעבד מזון קמח, חמאה וסוכר עד שמתקבלת תערובת פירורית. מוסיפים חלמון ומעט מים ומעבדים לקבלת פירורי בצק. אם התערובת יבשה מדי, מוסיפים עוד מעט מאוד מים. מאחדים בידיים לבצק אחיד, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה בעובי 4 מ"מ ומרפדים את תבנית הפאי. מהדקים את הבצק לתחתית ולשוליים בעזרת האצבעות. דוקרים את הבצק במזלג בכמה מקומות ואופים 20-22 דקות, עד שהוא מזהיב קלות אבל עדיין נותר בהיר.
מכינים את קרם הקוקוס: מערבבים במיקסר קוקוס, חמאה, סוכר ותמצית וניל לקבלת תערובת פירורית. מוסיפים ביצה וקורנפלור עד שמתקבל קרם אחיד. מוסיפים את חטיפי המיני באונטי הקצוצים ומערבבים.
יוצקים את הקרם על הקלתית האפויה ואופים 15 דקות.
מכינים את גנאש השוקולד: שמים בקערה שוקולד מריר ושמנת מתוקה וממיסים בזהירות במיקרוגל. יוצקים את הקרם על העוגה ומפזרים מעל שבבי קוקוס לקישוט (לחלופין, אפשר לפזר חטיפי באונטי קצוצים).