מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
צלי כתף עם פטריות ולבבות ארטישוקבצלי הזה, של יונית צוקרמן, יש כתף בקר שמתבשלת עם שלל תבלינים - אבל יש גם ירקות שעוזרים לה לצאת הכי טעימה שיש. רק תדאגו לסיר אורז לבן, ואתם מכוסים צילום: יונית סולטן צוקרמן, ארקוסטיל |
המצרכים :
אופן ההכנה:1מחממים את השמן בסיר לחץ על להבה גדולה, וצורבים את הבשר מכל הצדדים. מוציאים, ומכניסים לסיר את פרוסות הבצל. 2כשהבצל מתחיל להזהיב מוסיפים את הפטריות, ומטגנים עד שהן מתחילות להתכווץ. 3מוסיפים את לבבות הארטישוק ואת קוביות הבשר, מתבלים במלח, פלפל וכורכום ומערבבים. 4מערבבים את אבקות המרק עם 2 כוסות מים רותחים ומוסיפים לסיר (אם מעדיפים להימנע מאבקות מרק ממירים אותן בכף גדושה של חוואייג'). מוודאים שהמים מכסים את הבשר, ומוסיפים עוד מים אם לא. 5סוגרים את מכסה סיר הלחץ ומבשלים 45 דקות עד שעה על איש בינונית. 6מגישים על אורז לבן. לבלוג של יונית,מלכת המטבח  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |