סלמון אפוי בתנור בחמאת שום-שמיר

היה לכם יום ארוך? איזה מזל שארוחת ערב בריאה, קלילה ובעיקר סופר טעימה היא כבר לא סיפור גדול: סלמון אפוי בחמאת שום ושמיר, בלי לקצוץ-לכתוש-לטחון, שמכינים בצ'יק ואוכלים בכיף

צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

המצרכים (2 מנות):

• 2 חתיכות סלמון במשקל 150 גרם כל אחת
• מלח
• פלפל שחור
• קוביית שום קפוא
• מיץ לימון לפי הטעם
• קוביית שמיר קפוא
• 2 כפות חמאה רכה
• כף שמן זית, לטיגון

1מתבלים את הסלמון במלח ופלפל.

2מערבבים בקערה קטנה שום, לימון, שמיר וחמאה רכה ומורחים על הצד העליון של הסלמון (ללא העור).

מורחים היטב את הצד העליון|צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

3מחממים מחבת, מוסיפים שמן זית וצורבים את הסלמון 2 דקות מכל צד (מתחילים כשהעור כלפי מטה).

4מעבירים את הסלמון לתבנית מרופדת נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-210 מעלות למשך כ-5 דקות.