לביבות כרובית וקשקבל
גם את הנשנוש הביתי הכי אהוב אפשר לשדרג בקלות: לביבות מפנקות ועשירות בטעם עם כרובית, גבינת קשקבל, שום ופטרוזיליה. רוטב מהיר של יוגורט ושמיר בצד, וזהו - אנחנו (ואתם) לגמרי מסודרים
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- כרובית גדולה שלמה
- חצי כרישה, חצויה לאורך
- 2 קוביות בצל מטוגן
- קוביית שום קפוא
- 2 קוביות פטרוזיליה קפואות
- 100 גרם גבינת קשקבל, מגורדת
- חצי כוס פירורי לחם
- 2 ביצים
- מלח
- פלפל שחור גרוס דק
- פלפל לבן
- 4 כפות שמן זית לטיגון
לרוטב:
- יוגורט טבעי 3%
- מלח
- פלפל לבן
- קוביית שמיר קפוא
אופן ההכנה
מבשלים את הכרובית בשלמותה (עם הגבעולים הירוקים) בסיר עם מים רותחים וכף מלח עד שהיא מתרככת (כ-20 דקות).
קוצצים גס את הכרובית בעזרת סכין ומועכים קלות בעזרת מזלג (חשוב שהכרובית לא תהפוך לפירה ושיישארו בה גושים קטנים).
מטגנים במחבת עם מעט שמן זית כרישה, שום ופטרוזיליה עד להזהבה. מוסיפים את הבצל המטוגן.
מוסיפים לקערת הכרובית את תערובת הכרישה-בצל ואת יתר החומרים (קשקבל, פירורי לחם, ביצים ותבלינים), מערבבים היטב ומתבלים.
יוצרים לביבות עם ידיים מעט רטובות וצורבים במחבת עם שמן זית משני הצדדים כשתי דקות סך הכל.
להכנת הרוטב: מערבבים בקערה קטנה את כל החומרים יחדיו ומגישים לצד הלביבות.