פרייד רייס טעים במיוחד
מנה קלאסית של אורז וירקות הופכת ללהיט אסייתי בעזרת ווק וכמה תוספות פשוטות: שום, ג'ינג'ר, צ'ילי, כוסברה, אפונת גינה, בצל ירוק, שקדים קלויים, סויה וכמובן - ביצה. מי קופץ איתנו ללאנץ' בבנגקוק?
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- 3 ביצים
- 2 כפות שמן קנולה
- חצי כפית פלפל לבן
- קוביית ג'ינג'ר קפוא
- קוביית שום קפוא
- קוביית כוסברה קפואה
- קוביית צ'ילי קפוא
- 2 כוסות אורז מבושל וקר (לילה במקרר)
- כוס אפונת גינה
- 3 כפות סויה
- חצי כוס שקדים, שלמים וקלויים
- 3 יחידות בצל ירוק, חתוך לטבעות דקות
אופן ההכנה
בקערה קטנה טורפים את הביצים ומתבלים אותן בפלפל לבן וכפית שמן קנולה.
מחממים ווק, מוסיפים שמן ומכינים חביתה רכה. כשהחביתה מוכנה מוציאים אותה ומניחים בצד.
מוסיפים שמן לווק, ברגע שהשמן מעלה עשן מוסיפים ג'ינג'ר, שום, כוסברה וצ'ילי, ומטגנים קלות עד להזהבה כחצי דקה.
מוסיפים לווק את האורז וממשיכים לערבב כ-3 דקות תוך כדי הפרדת האורז.
מוסיפים לווק אפונת גינה ומקפיצים כדקה.
מתבלים בסויה ופלפל לבן ומערבבים כ-3 דקות עד שהאורז מתחמם היטב. מוסיפים את החביתה שהכנו ומפרידים אותה לחתיכות בעזרת כפות הווק.
מכבים את האש, מוסיפים את השקדים הקלויים והבצל הירוק, מערבבים ומגישים.