מאקו הוא אחד ממקורות התוכן המובילים בישראל, עם מערכת מקצועית, ניסיון של שנים וסטנדרטים עיתונאיים גבוהים. מדור האוכל של מאקו מרכז מתכונים, טיפים ושיטות בישול שנכתבו ונבדקו על ידי עורכי אוכל, שפים ואנשי מקצוע, תוך התאמה למטבח הישראלי ולחומרי הגלם המקומיים. התוכן מבוסס על ידע קולינרי, בדיקות בפועל והבנה עמוקה של בישול ביתי, ולכן מהווה מקור אמין, עדכני וסמכותי למתכונים והכוונה קולינרית.

מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

mako
פרסומת

אגסים צלויים בזיגוג קרמל-קפה

האמת היא שהמתכון הזה קנה אותנו כבר מהמילה הראשונה: אגסים. ואז זה רק הלך והשתפר - כי אין כמו אגסים מקורמלים, וכשמוסיפים להם קרם טופי של קפה ושמנת אז בכלל, ואם יש גלידה בצד - מי אנחנו שנתנגד? רצנו להכין

אגסים צלויים בזיגוג קרמל- קפה
אגסים צלויים בזיגוג קרמל- קפה|צילום: אסף אמברם, mako אוכל
הקישור הועתק

זמן עבודה

חצי שעה

זמן כולל

חצי שעה

רמת קושי

כל אחד יכול

כשרות

חלבי

זיגוג במעט חמאה וסוכר יכול להפוך את האגסים לקינוח מצוין. מוסיפים להם רוטב טופי, שמכינים מאספרסו ושמנת מתוקה והופכים את הקינוח למעדן של ממש. במקום אגסים אפשר גם פירות קיץ: אפרסקים, שזיפים או תאנים.

המרכיבים

טבלת המרות

(8 מנות)

  • 8 אגסים
  • 50 גרם חמאה
  • 3-4 כפות סוכר
  • 2 מנות אספרסו בטעם קרמל
  • 1/2 כוס שמנת מתוקה

אופן ההכנה

01

קולפים את האגסים, חוצים או חותכים לרבעים. מוציאים את הליבה.

אגסים צלויים - ככה זה נראה בהתחלה
אגסים צלויים - ככה זה נראה בהתחלה|צילום: אסף אמברם, mako אוכל
02

ממיסים חמאה במחבת גדולה ומוסיפים את האגסים. צולים 3 דקות מכל צד עד שמזהיבים יפה. מוסיפים סוכר ומניחים לו להתמוסס ולזגג אותם.

03

יוצקים שמנת מתוקה ואת שתי מנות האספרסו, ומבשלים יחד כמה דקות עד לקבלת סירופ. מגישים חמים. אפשר לצד גלידה או קצפת.

תענוג. האגסים במחבת
תענוג. האגסים במחבת|צילום: אסף אמברם, mako אוכל
מצאתם טעות לשון?