מנסף
תבשיל אורז דרוזי מסורתי עם בשר כבש עסיסי. מחכה לכם תענוג גדול
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
לא כשרהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- ק"ג בשר כבש חתוך לקוביות
- 1/2 ליטר יוגורט
- 2 כוסות אורז
- עלי דפנה
- הל (לפי הטעם)
- קינמון (לפי הטעם)
- פלפל שחור (לפי הטעם)
- מלח (לפי הטעם)
- מרק עוף (לפי הטעם)
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/4 כוס שמן סויה
- 50 גרם חמאה
- 300 ג' בשר טחון גס
- 1/2 כף קמח רגיל
- 1 בצל בינוני
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 פלפל חריף ירוק
לקישוט
- פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות שקדים קלויים
- 2 כפות קשיו קלוי
- כף צנוברים קלויים
- 1 לימון
אופן ההכנה
לבשל את הבשר עד שמתרכך עם עלי דפנה הבצל והשום. להוסיף מקל קינמון, חצי פלפל חריף ירוק וקצת מרק עוף.
בסיר נפרד להרתיח אורז עם קצת שמן זית, שמן סויה וחמאה. להוסיף לו בסוף קצת מהמרק של הבשר שבושל.
בסיר נפרד להקציף את היוגורט והקמח, אחר כך לבשל אותו על האש תוך כדי ערבוב והוספה של מרק הבשר שבושל (בערך כוס) וקצת חמאה.
לטגן שן שום קצוצה ולהוסיף ליוגורט.
לטגן בשר טחון במחבת עם שאר השום, מלח, פלפל שחור ופלפל חריף קצוץ דק (חצי).
לאחר הטיגון להוסיף חצי כוס מהבשר שבושל עד שיצטמצם.
סידור המנה: את האורז מניחים במרכז הצלחת, מעל את הבשר. לקשט בשקדים קשיו צנוברים ופטרוזיליה. מעל הכול יש להוסיף את קוביות הבשר המבושלות עם חתיכות לימון טריות לקישוט.
סימון תזונתי עבור מנה/יחידה (4 מנות):
| קלוריות | 1375אנרגיה |
| חלבונים | 111 גרם |
| פחמימות | 25 גרם |
| שומנים | 90 גרם |
הערכים התזונתיים באדיבות
עלולה להיות סטייה בנתונים