סלט ניסואז
סלט מעולה שיכול להיות ארוחה בפני עצמה. קל מאוד להכנה מחומרים שכמעט תמיד זמינים בבית ואפשר לאכול אותו פושר או קר
זהר ארנון
מאסטר שף
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(2 מנות)
- 2 נתחי סלמון דקים בגודל 5-10 ס"מ
- מלח
- פלפל
- 2 גבעולי אספרגוס חלוטים
- 2 פרוסות גבינת ברי
למצע הסלט
- חסה משי
- 3 ביצים מבושלות כ-8 דקות, חתוכות לאורכן לרבעים
- 2 עגבניות תמר בשלות
- 4 יחידות שעועית ירוקה חלוטה
- 1 בצל לבן חתוך לטבעות
- צלפים ומלפפון כבוש (לקישוט)
לרוטב
- 4 חלמונים
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 1 כפית חרדל דיז׳ון
- מלח
אופן ההכנה
01
צורבים את חתיכות הסלמון משני הצדדים על מחבת פסים.
02
ממליחים ומפלפלים לפי הטעם ומגלגלים כל פרוסה עם ענף אספרגוס אחד ופרוסת ברי.
03
מניחים את כל מרכיבי הסלט על צלחת ואת גלילות הסלמון מניחים במרכז.
04
רוטב: מקציפים בבלנדר את החלמונים ומוסיפים את השמן בזרזיף דק עד להתגבשות. לאחר מכן מערבבים פנימה את החרדל עם מעט מלח.
05
יוצקים את הרוטב על המנה ומגישים.
מצאתם טעות לשון?