פסטה ביתית בשמנת וסלמון
אם חשבתם שלהכין פסטה טרייה אמיתית זו טירחה גדולה, אז זהו שלא! בואו ללמוד איך עושים את זה מושלם בחצי שעה
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(2 מנות)
לבצק
- 250 גרם קמח דורום
- 2 וחצי ביצים
- כוס מים
לרוטב
- מעט שמן זית
- 3 שיני שום קצוצות
- 250 גרם שמנת 30 אחוז
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 250 גרם סלמון טרי
- חצי כוס קוניאק
- עלי בזיליקום לקישוט
אופן ההכנה
מערבבים ביחד את חומרי הבצק עד לקבלת בצק אחיד. עוטפים בניילון נצמד ומניחים במקרר לחצי שעה.
מחממים סיר עם שמן זית, מכניסים את השום ומיד אחריו את השמנת. מבשלים כמה דקות נוספות תוך ערבוב עד לצמצום הרוטב. נזהרים מהרתחה.
מוסיפים כף קוניאק, ממליחים ומפלפלים.
חותכים את הסלמון לקוביות. מחממים מחבת עם שמן זית וקצת שום, מוסיפים את הסלמון ומטגנים כמה שניות מכל צד. מוסיפים רבע כוס קוניאק ומדליקים, כדי ליצור פלמבה.
הפסטה: מרדדים את הבצק (אפשר במכונת פסטה) מספר פעמים כדי שיהיה דק, יוצרים פסטה באיזו צורה שרוצים ותולים לייבוש. מבשלים 2-4 דקות ומוסיפים כפית מלח. מסננים ומערבבים עם הרוטב ומוסיפים את הסלמון הצרוב. בתיאבון.
סימון תזונתי עבור מנה/יחידה (2 מנות)
| אנרגיה | 1267 קלוריות |
| חלבונים | 56 גרם |
| פחמימות | 101 גרם |
| שומנים | 65 גרם |
הערכים התזונתיים באדיבות
עלולה להיות סטייה בנתונים