קבבונים על חציל ברוטב טחינה

לקבבונים עם החציל:

• 3 כפות טחינה גולמית
• 1/2 קילו בשר בקר מעורבב עם בשר כבש (טחון או קצוץ)
• 1/2 חבילת פטרוזיליה
• 1/2 בצל בנוני
• 1 שן שום
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית מלח
• שמן לטיגון
• ביצה
• חציל

לרוטב הטחינה:

• כוס טחינה גולמית
• לימון סחוט
• מלח (כפית שטוחה)
• כוס מים

תוספת למנה המוכנה:

• צנון חתוך
• פלפל חריף
• מעט פטרוזיליה קצוצה
• שמן זית
• מלח עבה
• פלפל גרוס