שניצל כבד עגל על פירה סמיך
אם בא לכם לשדרג את שניצל העוף הרגיל, זה המתכון בשבילכם. שניצל עסיסי ונהדר שמשתלב נפלא עם הפירה שמתחתיו
רומן מייסטר
מאסטר שף
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
לא כשרהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 500 גרם כבד עגל
- 7 תפוחי אדמה
- 2 בצלים
- 2 ביצים
- כוס קמח
- 400 גרם פטריות שמפניון חתוכות
- כף מרק עוף
- צנון לבן בינוני
- 2 כפות שמן קנולה
- 2 כוסות מים
- 40 גרם חמאה
- מלח לפי הטעם
אופן ההכנה
01
פורסים את הכבד לשניצלים ודופקים עם פטיש מיועד. משאירים 20 דקות לאוורור.
02
מכינים פירה מתפוחי האדמה. (קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות גסות ומבשלים עד לריכוך על אש בינונית. מועכים את תפוחי האדמה ומוסיפים חמאה/מרגרינה ומלח לפי הטעם).
03
מחממים מחבת עם שמן. טובלים את הכבד בביצה ובקמח ומטגנים עד לקליפה זהובה.
04
מטגנים בצל בסיר, מוסיפים 2 כוסות מים, 2 כפות קמח, כף מרק עוף ומבשלים על אש קטנה עד לסמיכות רצויה.
05
מגרדים צנון, מוסיפים שמן זית, פלפל ומלח לפי הטעם.
06
מסדרים את השניצל על הפירה ומוזגים את הרוטב מעל. בתאבון.
סימון תזונתי עבור מנה/יחידה (4 מנות):
| אנרגיה | 793 קלוריות
|
| חלבונים | 49 גרם |
| פחמימות | 102 גרם |
| שומנים | 20 גרם |
הערכים התזונתיים באדיבות
עלולה להיות סטייה בנתונים
מצאתם טעות לשון?