חריימה מירקות צהובים
חריימה כזה עוד לא טעמתם! תכינו את החלה ותתכוננו לנגב את הצלחת עד הברקה
שי סרמני
מאסטר שףזמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(2 מנות)
- 2 נתחי דג מסוג לוקוס במשקל של 180 גרם ליחידה
- 3 שיני שום חתוכות גס
- 1/3 כוס שמן זית
- 1 פלפל צהוב חתוך גס
- 1 קישוא צהוב חתוך גס
- 1 סקוואצ' חתוך גס
- 1 פלפל חריף צהוב חצוי לחצי
- 3 עלי מנגולד קרועים לפיסות גדולות
- 2 כפות כוסברה קצוצה גס
- 3/4 כוס מים רותחים
- 1/3 כפית מלח
- 1/3 כפית פלפל שחור
- 1/3 כפית כורכום
- מעט אגוז מוסקט
- 1 עלה דפנה
אופן ההכנה
01
מחממים את השמן במחבת, מוסיפים את הירקות הצהובים ומקפיצים עד להשחמה קלה.
02
מוסיפים את השום ומערבבים היטב. מניחים את פרוסות הדג על הירקות ומעל מפזרים את עלי המנגולד והכוסברה הקצוצה. מכסים ונותנים לכל העסק להזיע.
03
לוקחים את כוס המים הרותחים ואליה מוסיפים את התבלינים, מערבבים עד להמסה.
04
יוצקים את הנוזל המתובל בעזרת כף על הדג ועל הירקות עד כיסוי של חצי הגובה.
05
מכסים שוב ומבשלים על אש קטנה כ- 7 דקות נוספות.
06
בצלחת רחבה או מגש מתכת מסדרים את החריימה. מסביב מניחים פרוסות צנונית, בצל ירוק שלם ופלחי לימון.
סימון תזונתי עבור מנה/יחידה (2 מנות):
| אנרגיה | 585 קלוריות |
| חלבונים | 48 גרם |
| פחמימות | 17 גרם |
| שומנים | 36 גרם |
הערכים התזונתיים באדיבות
עלולה להיות סטייה בנתונים
מצאתם טעות לשון?