כרעיים בעשבי תיבול לצד פלפלים ממולאים ונתחי לחם מרוקאי
טוב, אז העוף מדהים אבל לצידו מחכה לכם חגיגה שלמה: לחם מרוקאי, עגבניות תמר ופלפלים מלאים בפירה דלעת משגע
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(2 מנות)
לעוף
- 2 כרעיים
- רבע כוס שמן זית
- פלפל גרוס
- מלח
- כף סוכר
- מעט עירית
- מעט תימין
לפירה הדלעת
- 2 דלעות חתוכות לקוביות
- שמן זית
- מרוות אננס
- מלח
- 5 פלפלים קטנים מרוקנים ומוכנים למילוי
לבצק
- 1/2 ק"ג קמח
- 3 כפות סוכר
- 4 כפות שמן
- ביצה
- כפית מלח
- כף שמרים יבשים
- 1 וחצי כוסות מים חמימים
לרוטב העגבניות
- 3 עגבניות תמר
- שמן זית
- מלח
- מעט עלי בזיליקום
- כף פסטו
- 3 שיני שום
לרוטב עשבי התיבול
- חופן כוסברה טרייה קצוצה
- 2 גבעולי סלרי קצוץ
- חופן עירית שומית קצוצה
- מלח
- פלפל
- כפית סוכר
- רבע כוס שמן זית
אופן ההכנה
העוף:
מערבבים את מרכיבי העוף.
אופים בתנור על 200 מעלות עד שהכרעיים מזהיבות.
פירה הדלעת:
מבשלים את קוביות הדלעת במים רותחים עד לריכוך.
מועכים ומתבלים בשמן, מרוות אננס ומלח.
ממלאים את הפלפלים בפירה.
צולים על גריל עד לקלייה.
הבצק:
מערבבים את מרכיבי הבצק בקערה.
לשים את הבצק ומניחים להתפחה של כשעה. מוצאים אוויר ומתפיחים שוב.
אופים בתנור על 200 מעלות עד להזהבה.
רוטב העגבניות:
צולים את העגבניות, קולפים ומתבלים בשמן זית, מלח, בזיליקום פסטו ושום.
מרסקים לעיסה ושומרים במקום חם ומכוסה.
רוטב עשבי התיבול:
מערבבים את מרכיבי רוטב עשבי התיבול בקערה, מכסים ומחממים בתנור על חום מינימלי.
