עוגת שוקולד אוורירית בטירוף

כולם אוהבים עוגות שוקולד, ואת עוגת השוקולד הספציפית הזו, שהיא רכה, מפנקת ומנחמת במיוחד, על אחת כמה וכמה. זאת הבחירה שלנו לקראת סוף השבוע (ומתים לנסות כבר את הטריק עם הגנאש)

צילום: חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל

המצרכים :

ל-2 תבניות אינגליש קייק או תבנית אחת 30*20 ס"מ:

• 4 ביצים L
• 1 כוס (200 גרם) סוכר לבן
• שלושת רבעי כוס (150 גרם) שמן
• 1 כוס (240 גרם) מים רותחים
• 2 כוסות (280 גרם) קמח תופח
• חצי כוס (70 גרם) אבקת שוקולית
• חצי כוס (70 גרם) אבקת קקאו

לגנאש:

• 250 גרם שמנת מתוקה
• 150 גרם שוקולד חלב
• 100 גרם שוקולד מריר

1מחממים תנור ל-175 מעלות, חום עליון-תחתון.

2מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת קצף תפוח. מוסיפים את הנוזלים (שמן, מים רותחים) בזרם דק.

3מוסיפים את החומרים היבשים (קמח, אבקת שוקולית וקקאו) ומערבלים עד לקבלת בלילה אחידה (לא יותר מזה, אחרת תתקבל עוגה דחוסה). מעבירים לתבנית משומנת.

4אופים את העוגה 30-35 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכזה יוצא יבש.

5בזמן שהעוגה בתנור מכינים גנאש: שמים את שני סוגי השוקולד בקערה. מרתיחים את השמנת המתוקה בקלחת ושופכים על השוקולד. ממתינים דקה ומערבבים לקבלת גנאש חלק ויפה.

6כשהעוגה מוכנה חותכים ריבועים בעזרת סכין ומוזגים את הגנאש, כך שיחלחל פנימה.

7מפזרים סוכריות שאוהבים ומגישים.

View this post on Instagram

A post shared by Bat-chen Hanoosha (@batchen_hanoosha)

לעוד מתכונים מטריפים של חנושה

בתיאבון!