פשטידת זוקיני יוונית ב-5 מרכיבים
פשטידה מצוינת שתיקח אותנו היישר מהמציאות העגומה למיקונוס שביוון, והכל ב-5 דקות עבודה פלוס שעה בתנור. עוד בונוס? את כל המעדן הזה מכינים רק מחמישה מרכיבים (בזכות הגבינה אפילו לא חייבים מלח)
זמן עבודה
עשר דקותזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלתבנית קוטר 24 ס"מ:
- 4 זוקיני או קישואים
- 3 ביצים
- כוס קמח תופח
- 3 כפות שמן זית
- 250 גרם גבינת פטה
לעיטור:
- עלי תימין טריים (לא חובה)
אופן ההכנה
1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. חותכים כמה פרוסות זוקני ושומרים לטובת קישוט על גבי הפשטידה לפני האפייה.
3. מגרדים את כל שאר הזוקיני על החלק הגדול בפומפייה, ומעבירים לקערה (אם מכינים עם זוקיני אין צורך בסינון או סחיטה, אם מכינים עם קישואים - כדאי לסחוט).
4. מוסיפים לקערה את הביצים, הקמח והשמן. מפוררים את גבינת הפטה ומערבבים היטב.
5. מעבירים את הבלילה לתבנית אפייה משומנת, מקשטים בפרוסות הזוקיני, ומכניסים לתנור.
6. אופים כ-60 דקות או עד הזהבה.
* מגישים לצד ירקות טריים ויוגורט יווני קר.
רון יוחננוב הוא מרצה ומנחה סדנאות בתחום הבישול והאפייה ובעל הבלוג "מבשלים ואופים עם רון יוחננוב".
בתיאבון!
* המתכון פורסם לראשונה ביולי 2020