בייגלה ירושלמי
לא חייבים להקפיץ אג'ואים ולהגיד מאאתיים כדי ליהנות מבייגלה רך, ממש כמו בשוק בירושלים. עם זעתר, שומשום או רק מלח גס - תכינו לעצמם בייגלה בדיוק כמו שאתם אוהבים
לירז כהן
My Cook Book
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
בינוניכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 1/2 קילו קמח
- 1/2 1 כוסות חלב חמים
- 1/2 שקית שמרית או כף שמרים יבשים
- 3 כפות סוכר
- 3 כפות שמן קנולה
- 1/2 כף מלח
לציפוי:
- זעתר לפי הטעם
- שומשום לפי הטעם
- ביצה טרופה
- מלח גס
אופן ההכנה
01
שופכים את כל חומרי הבצק לתוך קערת המיקסר ולשים בעזרת וו לישה עד שמתקבל בצק אחיד, גמיש וחלק. מכסים את הבצק לתפיחה של חצי שעה.
02
כעבור חצי שעה מוציאים את הבצק מהקערה ומחלקים ל-4 כדורים.
03
בעזרת הידיים עושים חור בכל כדור, ולאט לאט פותחים אותו לצורה של בייגלה מאורך וצר.
04
מניחים לתפיחה נוספת על תבנית מרופדת בנייר אפייה למשך חצי שעה נוספת, כאשר התבנית מכוסה במגבת.
05
מורחים בביצה טרופה ומפזרים בנדיבות את הציפוי האהוב עליכם.
06
אופים כ-15 דקות בחום של 180 מעלות, עד שמזהיב.
המתכון באדיבות הבלוג My Cook Book
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?