מוקפץ כרובית

אחרי שאפינו וטרפנו פחמימות ללא הרף בגלל הקורונה ובזכות החג וסוף השבוע הארוך שהגיע איתו, הגיע הזמן לארוחה מעולה ובלי אף פחמימה: ביצים, ירקות ורוטב בטעמים אסייתיים. כל הכיף, מינוס האשמה

צילום: רון יוחננוב, mako אוכל

המצרכים :

• 1 כרובית גדולה (לא קפואה)
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• חצי כוס אפונה
• גזר, חתוך לרצועות
• 2 ביצים
• רבע כרוב, חתוך לרצועות דקות
• כפית ג'ינג'ר קצוץ
• רבע/חצי צ'ילי חריף, קצוץ

לרוטב:

• כף שמן שומשום/קנולה
• רבע כוס רוטב סויה
• 2 כפות רוטב טריאקי
• 2 כפות צ'ילי מתוק/חריף

להגשה:

• בצל ירוק קצוץ

1מגררים את הכרובית בפומפייה או מעבד מזון.

מוקפץ כרובית. המרכיבים|צילום: רון יוחננוב, mako אוכל

מוקפץ כרובית. כרובית מגוררת - בפומפייה או מעבד מזון|צילום: רון יוחננוב, mako אוכל

2מכינים את הביצים: מקשקשים את הביצים ומניחים בצד.

3מחממים היטב ווק או מחבת, ומתחילים להקפיץ את הירקות כ-3 דקות על להבה גבוהה, למעט הכרובית. מוסיפים רוטב.

4מוסיפים את הכרובית והביצים המקושקשות, מנמיכים את הלהבה אם יש צורך, ומקפיצים ל-4 דקות נוספות.

5מגישים עם בצל ירוק או כל עשב תיבול שאוהבים.

רון יוחננוב הוא מרצה ומנחה סדנאות בתחום הבישול והאפייה ובעל הבלוג"מבשלים ואופים עם רון יוחננוב".

לעמוד האינסטגרם של רון יוחננוב

מוקפץ כרובית - מוכן|צילום: רון יוחננוב, mako אוכל

בתיאבון!