קרפצ'יו סלק וצפתית
שילוב משגע של פרוסות סלק דקיקות, מתקתקות ושבבי גבינה צפתית מלוחה קשה
שי לי ליפא
באדיבות מחלבות גד
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 1 סלק בינוני שלם בקליפתו
- 1 כף צנוברים קלויים
- 1 כף עירית קצוצה דק
- 1 כף שמן זית
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כפית חומץ בלסמי
- מלח גס
- פלפל שחור גרוס
- 2 כפות גבינה צפתית מגוררת
אופן ההכנה
01
מבשלים את הסלק במים רותחים 50-40 דקות עד שהסלק רך אך עדיין מוצק. מצננים היטב.
02
קולפים את הסלק ופורסים במנדולינה לפרוסות דקיקות. מסדרים את פרוסות הסלק בצלחת גדולה. מפזרים מעל צנוברים ועירית.
03
מזלפים שמן זית, מיץ לימון וחומץ בלסמי וזורים מלח גס ופלפל.
04
מפזרים מעל את הגבינה הצפתית ומגישים מיד.
מצאתם טעות לשון?