עוגת גבינה מנחמת

עוגת גבינה אפוייה עם ציפוי רך וונילי. אין יותר מנחם מזה

צילום: יפית בשבקין, mako אוכל

המצרכים :

• 4 ביצים מופרדות
• כוס סוכר
• 625 גרם גבינה לבנה 9%
• גביע גיל או שמנת חמוצה 9%
• 4 כפות קורנפלור
• חצי שקית אינסטנט פודינג וניל

לציפוי:

• שמנת מתוקה 32%
• שקית סוכר וניל (10 גרם)
• חצי שקית אינסטנט פודינג וניל

1מחממים תנור ל-230 מעלות.

2מקציפים את החלבונים עם הסוכר. את החלמונים מערבבים עם הגבינה והגיל (או השמנת החמוצה). כשהתערובת חלקה מוסיפים קורנפלור ופודינג וניל. מערבבים יפה עד שהתערובת חלקה בלי בועות, ומקפלים בעדינות פנימה את הקצף של החלבונים והסוכר.

3משמנים תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ, ומוזגים את התערובת לתבנית. מיישרים ומכניסים לתנור ל-15 דקות. מורידים את חום התנור ל-150 מעלות ואופים את העוגה עוד כשעה. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים עוד 20 דקות.

4מוציאים את העוגה ומכינים את השכבה העליונה: מקציפים את השמנת המתוקה עם סוכר הווניל והפודינג עד שנוצרת קצפת יציבה. מורחים על העוגה שהצטננה בצורה אחידה. שומרים במקרר.

*אפשר לקשט עם פרוסות תותים או פירות יער.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> לכל המתכונים לשבועות