שוקולד דובאי - גרסת הכדורים

טרנד שוקולד דובאי שרץ ברשתות עשה לנו את זה לגמרי, אבל מה לעשות שלא לכולם יש במקרה במגירה תבנית מקצועית לשוקולד. אז מה עושים? מתאימים את המתכון לגרסת כדורים – ועל הדרך סוגרים את הפינה של קינוח לשבועות

המצרכים :

לכ-15 כדורים:

• 250 גרם (חצי חבילה) שערות קדאיף מוקפאות
• 120 גרם חמאה
• 3-4 כפות אבקת סוכר
• 125 גרם (3-4 כפות גדושות) גבינת מסקרפונה או גבינת שמנת
• 3 כפות גדושות ממרח פיסטוק טהור

לציפוי:

• 200 גרם שוקולד מריר (אפשר גם שוקולד לבן)
• כף ממרח פיסטוק טהור

לקישוט:

• ממרח פיסטוק

1קוצצים את הקדאיף בעזרת סכין חדה.

מתכונים לשבועות

קינוחים לשבועות

2ממיסים במחבת חמאה עם אבקת סוכר ומנמיכים את הלהבה לבינונית.

3מוסיפים את הקדאיף ומערבבים כל הזמן כדי שלא יידבק – לא למחבת ולא לעצמו. אנחנו רוצים את השערות מופרדות. ממשיכים כך עד להזהבה יפה של הקדאיף (זה לוקח בערך רבע שעה, לא להתייאש).

4מעבירים את הקדאיף לקערה, מוציאים כף אחת ושומרים אותה בצד לקישוט. מוסיפים לקערה ממרח פיסטוק וגבינת מסקרפונה ומערבבים. טועמים, ואם רוצים מוסיפים עוד קצת אבקת סוכר.

5מכדררים את התערובת לכדורים בכפות הידיים.

6ממיסים בפולסים במיקרו שוקולד מריר עם ממרח פיסטוק עד שהשוקולד נמס.

7טובלים את כדורי הקדאיף בקערת השוקולד ומוציאים לתבנית. מקשטים בממרח פיסטוק ובשערות הקדאיף ששמרנו בצד. שומרים במקפיא.

ממליצים לגלול בטיקטוק של יעל קצבלעוד מתכונים מעולים

או באינסטגרם המהמם שלה

כדורי שוקולד דובאי|צילום: יעל קצב, mako אוכל

אפשר לקרוא להם כדורי קדאיף ופיסטוק|צילום: יעל קצב, mako אוכל

בתיאבון!