עוגת גבינה עם דובדבני אמרנה ורוטב תותים
עוגה עם בסיס פריך בטעם שוקולד, מלית גבינה ודובדבני אמרנה, ציפוי מתוק ורוטב תותים מעולה
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- תבנית בקוטר 26 ס"מ
לבסיס:
- 200 גרם ביסקוויטים "פתי בר" שוקולד, טחונים
- 1 חבילה (100 גרם) חמאה מומסת
למלית:
- 1/2 3 גביעים (780 גרם) גבינת שמנת 25% בטעם טבעי
- 1 כוס (200 גרם) סוכר
- 1/2 גביע (100 גרם) שמנת חמוצה 9%
- 6 ביצים
- 1/4 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס דובדבני אמרנה מסוננים מנוזלים
לציפוי:
- 3 גביעים (600 גרם) שמנת חמוצה 9%
- 6 כפות סוכר
לרוטב תותים:
- 1 כוס תותים
- 1 כף מיץ לימון
- 2 כפות סוכר
אופן ההכנה
מכינים את הבסיס: מערבבים פירורי ביסקוויטים עם חמאה ומשטחים שכבה דקה בעובי 1/2 ס"מ בתבנית. מכניסים למקפיא ל-10 דקות.
מחממים את התנור ל-150 מעלות.
בינתיים מכינים את המלית: מערבבים היטב את כל מרכיבי המלית מלבד הדובדבנים לתערובת אחידה. מוסיפים את הדובדבנים לערבוב מהיר. יוצקים את המלית על פני הבסיס ומחליקים.
אופים כ-45 דקות עד שהעוגה יציבה אך מרכזה עדיין רוטט מעט. מוציאים מהתנור אך משאירים אותו פועל. מצננים את העוגה כ-10 דקות.
מכינים את הציפוי: מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר ומורחים בעדינות על פני העוגה. מחזירים לתנור ל-12 דקות נוספות.
מצננים ומכניסים לקירור למשך הלילה.
מכינים רוטב תותים: טוחנים את כל המרכיבים בבלנדר או במעבד מזון ומעבירים דרך מסננת דקה.
מגישים את העוגה עם רוטב תותים בצד.
מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.