עוגת לוטוס קלילה
עוגת לוטוס קלילה שמצליחה לשלב בתוכה פעמיים עוגיות לוטוס קרמליות - גם בתחתית הפירורית וגם בציפוי עם ממרח לוטוס. כיף של עוגה
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלבימחפשים מתכון לעוגת לוטוס וגבינה ללא אפייה שבטוח תקצור מחמאות? חן שוקרון משתפת את המתכון שלה לעוגת גבינה ושוקולד לבן קרה עם ציפוי לוטוס משגע, שמכינים בפחות מ-30 דקות עבודה - השילוב המושלם בין בסיס עוגיות לוטוס פריך, קרם גבינה אוורירי ועשיר וציפוי ממרח לוטוס סמיך ומפנק.
מתכון קל שמציע פתרון אולטימטיבי למי שמחפש עוגת גבינה קרה ומרשימה לשבועות, לאירוח או סתם לסוף שבוע ביתי. קינוח חלבי מנצח במרקם מושלם - בלי להפעיל תנור.
המרכיבים
טבלת המרותלבסיס (תבנית בקוטר 24 ס"מ):
- 2 כוסות (200 גרם) עוגיות לוטוס טחונות לפירורים דקים
- 75 גרם חמאה מומסת
לקרם גבינה ושוקולד לבן:
- 100 גרם שוקולד לבן קצוץ
- 60 מ"ל (1/4 כוס) חלב
- 25 גרם חמאה
- 1 חבילה (80 גרם) אבקת אינסטנט פודינג וניל
- 1 מכל (225 גרם) גבינת שמנת 25%
- 1 מכל (250 גרם) גבינה לבנה 5% או 9%
- 65 גרם (1/3 כוס) סוכר
- 2 מכלים (500 מ"ל בסך הכל) שמנת מתוקה
לציפוי:
- 150 גרם (1/2 כוס) ממרח לוטוס
אופן ההכנה
מכינים את הבסיס של עוגת הלוטוס: מערבבים עוגיות וחמאה מומסת לתערובת לחה, מעבירים לתבנית ומהדקים בשכבה אחידה. שומרים במקפיא בזמן שמכינים את המלית.
מכינים את הקרם: ממיסים במיקרוגל שוקולד, חלב וחמאה. מערבבים לקבלת תערובת נוזלית ומצננים מעט.
שמים גבינות ואבקת אינסטנט פודינג בקערה נפרדת ומערבבים. מוסיפים את תערובת השוקולד הלבן וטורפים במטרפה ידנית לבלילה חלקה.
מקציפים שמנת מתוקה עם סוכר לקצפת יציבה ומקפלים לתערובת הגבינה בשלושה מחזורים.
מוציאים את התבנית מהמקפיא ומניחים בדופן הפנימית שקף לעוגה. יוצקים את קרם הגבינה מעל הבסיס ומיישרים את פניה של העוגה בעזרת מרית מדורגת. שומרים במקרר למשך הלילה.
מכינים את הציפוי ומצפים: מניחים ממרח לוטוס בקערה ומחממים כמה שניות במיקרוגל עד שהוא נוזלי. מערבבים היטב ויוצקים על עוגת הלוטוס הקרה – מטים את התבנית כך שהציפוי יכסה את פניה באופן אחיד. מחזירים למקרר ל-30 דקות להתייצבות. ניתן לשמור במקרר עד 5 ימים.
>> והנה מתכון לעוגת גבינה פירורים, שתמיד טוב שיהיה לכם