בלינצ'ס במילוי גבינה ופסיפלורה
הקינוח ההונגרי המפורסם במילוי גבינתי מתוק
זמן עבודה
כשעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(15 מנות)
- 1 כוס קמח
- 1 כף סוכר
- כוס וחצי חלב
- 2 ביצים מס' 2
- כפית שמן תירס
למילוי
- 500 גרם גבינה לבנה
- 4 כפות סוכר
- כף קורנפלור
- 3 כפות מיץ פסיפלורה עם הזירעונים
אופן ההכנה
טורפים יחד את כל מרכיבי הבלילה במטרפה עד לקבלת בלילה הומוגנית. מעבירים דרך מסננת דקה.
מחממים מחבת טפלון קטנה ויוצקים שכבה דקה שתכסה את כל פני המחבת. לאחר דקה מוציאים מהמחבת ומעבירים לצינון על גבי מגבת. (בד"כ הקרפ הראשון אינו יוצא טוב לא להיבהל).
מטגנים את כל הבלינצ'סים בשיטה זו ומניחים בצד.
להכנת המילוי: מערבבים את כל מרכיבי המילוי מלבד הקורנפלור, ולבסוף מוסיפים את הקורנפלור בהדרגתיות כדי למנוע גושים.
מניחים את הבלינצ'ס על שלוחן ובמרכזו כף גבינת פסיפלורה. מתחילים לקפל את הבלינצ'ס, קיפול מעטפה, ומהדקים מעט כדי שלא יתפרק במהלך הטיגון.
מטגנים את הבלינצ'ס במחבת טפלון עם כפית חמאה עד להזהבה ופריכות כ- 2 דקות בכל צד על להבה בינונית.
מגישים עם תותים ומנגו חתוכים לקוביות קטנות, פסיפלורה ומיץ תפוזים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!