פשטידת זוקיני ופטה כבשים

חומרים לבצק:

• 2 כוסות קמח
• 1/2 כוס שמן זית
• 1/2 כוס יוגורט טבעי 5%
• חצי כפית מלח
• מעט פלפל שחור גרוס

חומרים למילוי:

• 3 זוקיני (קישוא כהה) פרוס לעיגולים
• בצל אדום חתוך לחצאי עיגולים ומטוגן במעט שמן זית
• גביע (300 גרם) של ריקוטה פרסקה 9%
• 2 ביצים
• 100 גרם משולש פקורינו מגורד בפומפייה גסה
• 1/2 קובייה (120 גרם) גבינה בולגרית מפוררת גס
• 1/2 כוס שמנת מתוקה 15%
• 2 כפות פירורי לחם
• מלח
• פלפל