פטוצ’יני בקרם גורגונזולה עם אפונה טרייה ומרווה

פסטה איטלקית מושחתת, שנועדה לימים שבהם לא סופרים קלוריות

צילום: Markus Guhl, Istock

המצרכים (2 מנות):

• 200 גרם פסטה יבשה מסוג פטוצ’יני מבושלת לדרגת אל-דנטה

• 200 מ"ל (1 כוס פחות 2 כפות) שמנת מתוקה 32%
• 120 גרם גבינת גורגונזולה מפוררת
• 20 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות
• מלח
• 1/2 כוס אפונה טרייה (אפשר גם קפואה ומופשרת)
• 6 עלי מרווה קצוצים

1מביאים שמנת לסף רתיחה במחבת עמוקה על להבה נמוכה. מוסיפים גורגונזולה ומערבבים עד שהגבינה נמסה לחלוטין. מבשלים את הרוטב על להבה נמוכה כ-10 דקות עד הסמכה. מערבבים מדי פעם.

2לקראת סוף הבישול מוסיפים לרוטב חמאה קרה ומערבבים להמסה. טועמים ומוסיפים מלח במידת הצורך.

3מוסיפים את הפסטה החמה לרוטב, מערבבים היטב ומכבים את האש. מוסיפים אפונה ומרווה, מערבבים שוב ומגישים חם.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> לכל המתכונים לשבועות